مذاقات

عادة ما يتناول الناس في دول المتوسط البطيخ الاحمر مبردا وطازجا وحلوا، ويتناوله سكان بيروت ولبنان بشكل عام الى جانب الجبنة البيضاء كعشاء خفيف. ومع هذا لا يزال البعض يتعامل مع البطيخ كأحد انواع الخضار، ففيما يصنع منه البعض مربى، يقليه اهل الصين (يقلى احيانا بزيت الزيتون والثوم والفلفل الحار والسكر) ويعملون

«الزردة» أكلة شعبية عربية كانت تقتصر في السابق على الطبقة الارستقراطية وتختلف طريقة إعدادها وطهيها من دولة لأخرى، فالأحسائيون (شرق السعودية) الذين يجيدون تحضيرها تعلموها من العراقيين أثناء أسفارهم ثم أضافوا إليها بعض المكسرات التي تتناسب مع مذاقها الحلو. وتعتبر الزردة من أصناف الحلويات التي يدخل التمر

لا يخلو بيت لبناني واحد في المدينة أو القرية من قارورة ماء الزهر، ولا تخلو قرية أو حي في الوقت الراهن من عطر الزهر ومائه اللذين ينبعثان من شجرة «بوصفير» أو من «الكركات» التي يتم تقطير هذا الشراب بواسطتها، ويتلاقى الأزواج والزوجات للقيام بهذه المهمة الموسمية التراثية التي يتجدد موعدها بفارغ الصبر من